黨的十八大以來，習近平總書記把“推進健康中國建設”擺到重要位置，提出“沒有全民健康，就沒有全面小康”的重要思想?！敖】抵袊睉?zhàn)略的關鍵點是“關口前移”，強調從治病到防病的根本性轉變，營養(yǎng)科學的普及就是慢性病防控的一個重要的“前哨陣地”。圍繞這個國家戰(zhàn)略，國務院辦公廳印發(fā)了《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，明確提出要提高國民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，提升營養(yǎng)工作科學化水平。
著眼于此，中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所在5月18日、19日兩天集中舉辦2019年度“公眾科學日”大型科普活動，把高端科研內容科普化，帶廣大青少年和市民朋友一起領略營養(yǎng)“新視界”。本次活動主要包括“對話科學家”、“科學零距離”、“小小營養(yǎng)師”和“全民營養(yǎng)周”四個部分，共有11場活動。除了邀請科學家就一些公眾關心的營養(yǎng)健康方面的問題進行科學解讀，還開放了營養(yǎng)代謝與食品安全、腫瘤與微環(huán)境、計算生物學三個中國科學院重點實驗室的多個課題組，讓社會公眾與科學來個“親密接觸”。
飲食是營養(yǎng)的基礎，營養(yǎng)是健康的基礎，我們該吃什么，怎么吃？今年的首場“對話科學家”活動中，中國科學院上海生命科學研究院副院長廖侃研究員以一篇題為“營養(yǎng)與健康”的科普報告，用詼諧幽默而又深意的語言，從科學視角解讀了人體對營養(yǎng)的需求，以及如何從美味佳肴中得到均衡營養(yǎng)，促進健康。來自本市七寶中學、華育中學、上中國際以及長三角地區(qū)部分學校的學生代表還走上了講壇，與廖侃研究員進行了科學對話，講述了他們對一些營養(yǎng)學問題的理解，并得到了科學家的一一點評和鼓勵。
全世界包括我國肥胖問題日趨嚴重，已成為影響健康的主要問題和社會負擔。中國科學院營養(yǎng)代謝與食品安全重點實驗室副主任應浩研究員則以“肥胖與科學減肥”為題，帶著聽眾一起揭開脂肪組織神秘的面紗，探索肥胖的秘密，讓大家獲知肥胖是如何發(fā)生的，以及肥胖會引起的一系列健康問題，還介紹了如何科學減肥、精準減肥，探討最佳飲食榜單和卡路里限制飲食。在互動提問環(huán)節(jié)，來自中外的青少年們積極與科學家近距離進行探討。
兩天內，一批實驗室集中向青少年和公眾開放，“解碼人類基因組”、“走近神奇的心臟”、“多彩而又神奇的再生世界”、“腸道菌群與人體健康” 、“營養(yǎng)感應與健康”、“多能干細胞與再生醫(yī)學”、“白血病——從偶像劇說起”、“腫瘤新生抗原疫苗——癌癥突破性治療新方法”、“提取自己的DNA”、“模式動物”、“靜息及運動狀態(tài)下的呼吸熵及能量代謝檢測”、“DEXA體成分檢測”、“現代生物技術探索實驗”等主題科普互動實驗，既有科學性又有趣味性，激發(fā)了大家對科學的濃厚興趣。一位初中生物老師帶隊參加完活動后由衷的表達到：“我們初中就開始接觸細胞、遺傳等知識，還會涉獵人體系統(tǒng)、動植物的各種基本分類與特征等，這次公眾日設定的許多主題，比如觀察肥胖模型的老鼠、觀察脂肪細胞、觀察白血病細胞、觀察蝸蟲再生等都很有趣，也與我們平時的授課內容很貼近，讓同學們到實驗室里親身體驗一下，他們也越發(fā)感受到科學的魅力！”
由營養(yǎng)與健康所作為主要發(fā)起單位之一的“全民營養(yǎng)周”，已在2017年國務院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》中成為落實健康中國的重要舉措。今年的全民營養(yǎng)周以“合理膳食、天天蔬果、健康你我”為主題，在本次公眾科學日活動中，首先推出一個面向7-10歲兒童的營養(yǎng)科學教育品牌活動——小小營養(yǎng)師?；顒又?，孫亮博士給小朋友們講“認識營養(yǎng)和營養(yǎng)素”科普報告，幫助他們了解蔬菜和水果里藏著的營養(yǎng)大學問。蔬菜和水果是平衡膳食的重要組成部分，富含微量營養(yǎng)素、膳食纖維和植物化學物，蔬菜和水果攝入長期不足，會制約平衡膳食和某些微量營養(yǎng)素不足?；顒釉⒔逃跇罚∨笥言诨顒又袑W會了蔬果巧搭配，科學吃蔬果，還按照熱量控制要求，自己計算卡路里，動手制作了一餐蔬果色拉。
此次科普盛宴吸引了眾多新聞媒體的關注，兩天的活動累計有500多人次的學生和公眾參與，科學日活動為公眾搭建了成熟完善的科普交流平臺，營造了尊重科學熱愛科學的良好氛圍。在傳播科學知識和科學思維的同時，呈現了科學的魅力，呼吁公眾了解科學，發(fā)現科學的美，提高全民科學素養(yǎng)，引導公眾正確理性地認識營養(yǎng)與健康的重要性，擁抱科學共同創(chuàng)造美好的未來。（聯(lián)辦、信息中心）
廖侃副院長做“營養(yǎng)與健康”的科普報告
應浩研究員做“肥胖與科學減肥”的科普報告
小小營養(yǎng)師現場
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